长沙新东方烹饪学院

【新东方烹饪学堂】平分秋色蒸饺

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占位平分秋色蒸饺,好吃鲜美!味道不错!营养丰富!

占位主料:面粉500克、肉馅适量、芹菜适量、火腿肠适量。

占位辅料:开水200克、冷水60克、盐适量。

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占位平分秋色蒸饺的做法:

占位1、准备食材!肉馅提前调好(可以调自己喜欢的馅料),火腿肠切末,芹菜用水焯一下,切末!和面团,适量面粉放入盆中,加少许盐,用滚烫的开水烫面,略有干面粉,加少许冷水,如果粘手可以加少许油,就会不粘手,面团揉光!余温散尽,开始做型。

占位2、取适量面团25克。擀圆,包入馅料!不要包的太满。

占位3、用手在饺子皮中间捏上。

占位4、把另一端用手扶起来,在把剩下一端扶起来。

占位5、把两边向中间靠拢,用手捏上两边边角。

占位6、捏好两边,把中间多余两边面皮,用手向中间靠拢,捏一条边。

占位7、捏好中间边缘。

占位8、把火腿末,芹菜末,分别用勺子盛入馅料,把两边面皮添满包好。

占位9、上锅蒸30分钟即可。

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