长沙新东方烹饪学院

【新东方烹饪学堂】蓝莓奶酪纸杯蛋糕

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占位一款简单稍作装饰的蓝莓纸杯蛋糕,单吃不加奶酪也是非常美味的

主料:有盐黄油60g低筋面粉110g

辅料:细砂糖110g泡打粉3g鸡蛋1个牛奶62g蓝莓酱35g蓝莓奶油奶酪馅40g(黄油)奶油奶酪100g糖粉40g蓝莓酱3大勺

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蓝莓奶酪纸杯蛋糕的做法:

1、材料准备,黄油、奶油奶酪软化;烤箱预热180度。

2、用电动打蛋器将软化的黄油分次加入细砂糖进行打发。

3、分次加入鸡蛋,每次加入打发要均匀,以免水油分离。

4、筛入低筋面粉、泡打粉,将面粉混合物与牛奶交替加入黄油混合物里,边放边翻拌。

5、加入蓝莓酱并轻轻搅拌均匀。

6、将面糊装入裱花袋。

7、模具中放入纸托,将面糊平均挤入纸托中。

8、将模具放入预热的烤箱内,上下火中层,烘烤20-22分钟。

9、烤好的蛋糕冷却待用。

10、软化的黄油稍打发。

11、分多次加入奶油奶酪搅拌均匀。

12、加入糖粉继续搅拌均匀。

13、将蓝莓酱加入原味奶油奶酪霜中,并搅拌均匀,然后涂抹在冷却的蛋糕上进行装饰。

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