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过年吃什么菜吉利?长沙新东方告诉您!

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占位2017年春节就快到了,很多朋友大概都已经抢到车票就等着回家过年一起吃团圆饭呢!可是年夜饭吃什么吉利呢?下面长沙新东方烹饪学专业老师为您介绍一下过年吃什么菜吉利,在春节的时候吃什么有寓意又健康。

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首先,我们先从北方和南方这个方面来说。

北方人家过年一定要吃饺子。饺子馅里有的放糖,寓意是甜甜美美;有的馅里放花生(称长生果),寓意长寿;有的放一枚硬币,谁吃到了就乐享“财运亨通”。还有朋友包的饺子形似元宝,面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。除此以外,还有的地方年夜饭是用金银米(小米或高粱米、白米)混合制作的,饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀,插上松柏枝,寓意金银散不尽,来年节节高。

当然,南方人民也祈求新年新气象,福气越多越好。新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为“无宝茶”。新年吃饭,必有炒青菜,寓意“亲亲热热”;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“吃剩有鱼(余)”。另外,新年必吃年糕,这一点南北同风,吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕、宁波的水磨年糕、北京的红枣年糕、百果年糕,均为新年糕点的佳品。

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下面长沙新东方烹饪学老师再详细介绍几道过年可以吃我的吉利菜,祝大家新的一年万事如意。

1. 鱼

“鱼”和“余”谐音,喻示着生活幸福,“年年有余”。鱼是宴席上一般会不吃留下它,作为吉祥物,意味着“年年有余”。

2. 汤圆

在江苏,上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗,有“团团如月”的吉祥之意。

3. 鸡

除夕丰富的年夜饭桌宴上,自然少不了鸡喽!在许多地方开席时首先吃的菜就是鸡,因为寓意吉祥。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,寓意生生猛猛。

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过年吃什么菜吉利?无论天南海北,无论何种形式,都代表着同样的心愿,同样的祝福。长沙新东方烹饪学祝愿每一位朋友都能和和美美、健健康康!

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