长沙新东方烹饪学院

著名讲师万丽玲来长沙新东方做厨房管理专题讲座

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-

占位7月2日,长沙新东方烹饪学院邀请到了长沙市饮食安全协会特聘专家、九域汉厨LESS现场管理体系首席顾问万丽玲讲师为广大学生做厨房管理讲座,将现场讲授厨房设计、布局、分区、操作流程等知识,来自学院三年制金典总厨的学生们参加了此次讲座。

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占位万老师有着10多年的餐饮现场管理经验,对于厨房管理有着非同一般的体会。她领衔创立的LESS现场管理体系吸收了新加坡、日本、香港等地的先进理念,曾为多家知名连锁餐饮机构、团膳企业、大型食堂建立厨房标准化管理体系,受到行业人士的一致好评,并成为长沙市食药监局专题会议推荐标准。

占位没有文档,讲座现场,万丽玲老师以PPT的形式为同学们讲授着厨师管理知识,分别就自己的实际工作经验,以及好的案例分享给同学们,让大家对厨房管理工作有一个更深入的认识。并鼓励同学们将这些实用的理论知识运用到以后的学习中、工作中……

占位最后,万老师强调学好厨房管理就必须先打好技能方面的基础,学习过程不仅要仔细观察老师示范和认真思考,还要做到勤学多练,才能融会贯通。90分钟的专题讲座,她将自己对于厨房管理工作中的一些看法娓娓道来,讲座现场的学生都认真的记录着,万老师深入浅出的讲课方式深受学生喜欢。讲座结束后,同学们纷纷表示本次讲座让他们受益匪浅。

占位据悉,此次讲座由学院创就业中心主办,旨在提高同学们的厨房管理能力,让学子们从在校学习期间就充分了解后厨管理,提高他们的学习热情,为将来理想就业奠定良好基础。相信借助万丽玲老师的成功经验与同学们的不懈努力,定能开辟人生的新天地。

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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