长沙新东方烹饪学院

参观企业4D厨房 让长沙新东方学子感受不一样的厨房管理

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-

占位4D厨房到底长什么样?什么是4D厨房?近日,为了让学生感受现代厨房管理模式,长沙新东方烹饪学院创就业办组织大厨精英专业的学子们走进新怡园酒楼4D厨房参观学习,亲身体验近年来厨房管理改革后的新模式。

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同学们在胡店长的带领下准备进入4D厨房参观

占位在就业办老师和班主任的带领下,同学们来到新怡园酒楼贺龙店,参观了后厨的粗加工间、洗消间、烹调间、熟食专间等功能间4D建设情况,酒楼胡店长进行现场讲解。宽敞明亮的场景令人惊叹,厨具放置井然有序,生食熟食操作分开进行,厨房排水明沟改成暗沟,一改厨房潮湿脏乱的景象。菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放,有条理地摆放在货架上,毛巾、手套等物品也整齐地挂在墙上。厨房外面的墙壁上,一台大屏幕显示器实时播放着操作间内的一举一动。同学们看到这样干净整洁、各项工作井然有序的厨房,都被震撼了一把。不禁感叹一定要多向这样的厨房标准看齐,在平时的学习中按照这样的标准一步步做到位,从在学校起就养成良好的习惯。企业负责人对现在在酒楼工作的长沙新东方学子评价颇高,希望以后有更多的长沙新东方毕业生进入新怡园酒楼工作。

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胡店长带着同学们一边参观一边讲解

占位据了解,4D厨房是近年来兴起的,新怡园酒楼就是引入了4D厨房的新管理方式,让厨房环境和菜肴出品标准化、精细化,真正让食客吃得放心,有效降低了餐饮食品安全风险。实行“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”这四个到位的“4D现场管理体系”,让餐具有家、厨房无水、工作各负其责、执行力强,有效提升了食品安全管理水平,实现了企业、顾客、员工“三赢”。

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参观期间,班主任老师也不忘学习

占位在长沙东方烹饪学院学习,能最先学到与市场接轨的餐饮管理知识,与时代同步。学院组织学生参观学习也就是希望他们能提前接触一下以后的工作环境,能学以致用。

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酒楼前合影留念

占位每一次到校企合作单位参观都会带来不一样的感受,重新定位自己,不断提高自己。只有这样才能在毕业时自主选择自己想进的工作单位,顺利进入自己理想的企业就业。只要你够用心,长沙新东一直用心,将引领你不断进步,不断前进。

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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