长沙新东方烹饪学院名师--王小东

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-
*名师档案
姓名:王小东
职称:高级中式烹调师
授课方向:川菜示范
籍贯:甘肃
爱好:烹饪、看书
 
*名师观点
目前,特色餐饮日渐走俏市场,从事不同菜系经营的餐馆都要管理创新、服务创新、饮食观念创新。川菜制作与湘菜制作的区别在于“味”的衡量与把握。众所周知,湘菜与川菜简直像是姐妹,都以辣著称,与川菜不同的是湘菜主要以酸辣为主,不过近来川菜和湘菜互相影响,也互相融合。
 
*名师经历/荣誉
经历
2006年-2008年  四川32杏酒楼厨师
2008年-2010年  四川大蓉和酒楼菜品总监助理
2010年-2013年  四川“麻辣诱惑”主厨
 
荣誉
2008年  四川百万职工技能大赛热菜金奖
2012年  四川创新川菜银奖
入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。