面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。它是以包捏技法等为主要手段，并利用馅及调味料另以组配，再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。

卤水烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。烧腊分为“烧”和“腊”两种，现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。卤水烧腊是现代饮食行业一批黑马，正在异军突起、风味独树一格。

面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是源于山西的汉族民间传统艺术之一，以糯米面为主料，用手和简单工具塑造各种栩栩如生的形象。如今面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意也走入艺术殿堂。

随着烹饪行业的不断延伸与发展，小吃也渐渐兴盛起来，给想创业的人们带来了机遇，这类随处可见的食品也越来越深受消费者的喜爱。懂一行、会一行，才能在这个行业里真正得到发展，才能创造出自己的一番事业！

中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜;另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但常用的还是前一类。

在美国、日本、韩国等国家，顶尖花式调酒师的名气和收入不亚于著名歌星和影星。作为一个新兴职业，调酒师在劳动力市场上常常供不应求，发展前景广阔。因此，花式调酒在国内具有很大的市场发展潜力!

初具现代风格的西式糕点大约出现在欧洲文艺复兴时期(16世纪左右)。糕点制作不仅革新了早期的方法，而且品种也不断增加。烘焙业已成为相当独立的行业，进入了一个新的繁荣时期。