随着烹饪行业的不断延伸与发展,小吃也渐渐兴盛起来。走在街上,随处可见的小吃店热闹非凡,这也给想创业的人们带来了机遇,许多人也萌生了参 加小吃培训的念头。小吃这类随处可见的食品也越来越深受消费者的喜爱。 懂一行、会一行,才能在这个行业里真正得到发展,才能创造出自己的一番事业!
以培养潇湘特色小吃技术人才为目标,毕业后可自主创业。内容:《烹饪概论与烹饪基础知识》及各式小吃原料初加工、腌制处理技巧;传授各式小吃汤料、锅底、酱料的调制,以及川、湘味臭豆腐、酸辣粉、麻辣烫、凉皮、凉粉、铁板系列、绝味系列 等特色小吃。
中级讲师
2012年 长沙新东方烹饪学校第一届教师烹饪大赛优秀奖
2013年 第二十三届 中国厨师节湘菜厨王争霸赛银奖
湖湘小吃的核心就是“味”,鲜香酸辣,乡土气息浓厚,讲求原汁原味。因当地风俗而异,
特色鲜明,风味独特。小吃就地取材,不仅能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,
还是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
传统小吃是老一辈留给当代湘菜厨师的传家宝,作为当代湘菜厨师不仅不能丢下它,还要
学到精,要不怕吃苦,勤劳地去继承它。
- 糖油粑粑
- 臭豆腐
- 口味虾
- 平江香干
- 葱油粑粑
- 铁板煎饼
- 铁板鱿鱼
- 无骨鸡柳
- 印地飞饼