雕刻——指尖上的艺术

时间:2016-03-18 14:47   来源:长沙新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:彭老师还告诉同学们,学习雕刻是一个逐步积累的过程,把雕刻基础打好,后面的学习就会轻松很多。彭老师还对大家寄予了厚望,他希望同学们能将雕刻融入到湘菜当中,为湘菜创新做贡献。

一个白萝卜,一个红菜头,一根胡萝卜,就能组合成一幅美丽的山水画,鸟语花香,一片生机勃勃的景象。这便是大厨精英1505班用食品雕刻出的美丽世界。什么是食品雕刻?食品雕刻是用烹饪原料,雕刻成各种动植物,人物,花卉,风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种美术技艺,它既是烹饪技术的一部分,又是艺术殿堂里独特的一门艺术雕刻。

 

大厨精英1505班雕刻考核
 
专注于雕刻
 
学生作品
 
学生作品
 

317日,大厨精英1505班的雕刻阶段考核圆满举行,教室里,千姿百态的雕刻作品早已完成,花儿、鸟儿,鱼儿,通过精心地搭配,场景好不热闹。同学们早已列队站好,等待着评委老师点评打分。为大厨1505班上雕刻课的彭老师看到同学们的作品,深感欣慰,从作品质量来看,学生们把握了雕刻的要领,雕出来的东西都极富生命力,具有动态美;从学生的状态来看,整个精心的搭配足以看出学生们对本次考核的重视。

 

评委现场点评打分
 
彭老师进行总结点评
 

彭老师还告诉同学们,学习雕刻是一个逐步积累的过程,把雕刻基础打好,后面的学习就会轻松很多。彭老师还对大家寄予了厚望,他希望同学们能将雕刻融入到湘菜当中,为湘菜创新做贡献。

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