长沙新东方烹饪学院

【新生访谈】唐冰洋:咖啡遇上西点,就是我想要的苦中带甜

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占位唐冰洋 18岁 湖南衡阳人 报读专业:一年制西点精英

占位坐在浪漫的咖啡屋里,听着音乐,一杯香浓的咖啡在手,感受的是一份优雅、静谧所诠释的心情。咖啡像是生活本身的味道,底子是苦的,久了就喝出香浓,时不时还念着那苦涩带来的兴奋和激情。如果咖啡遇上西点,将是怎样的一种味道?18岁的唐冰洋就能给你最好的答案。

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占位知道考大学没有太大希望的唐冰洋,读完高二后就南下广州,在一家餐厅打工。因为自己对咖啡的热爱,跟着店里的咖啡师学咖啡制作技术,勤奋加上用心,不久就学成了并做了咖啡师傅。每天看着客人品着自己制作的咖啡,心里美滋滋的。但后来,他发现店里客人除了咖啡,有时也会点上松饼之类的点心。然而,自己却不会做这些点心,如果将来自己想开一家既有咖啡又有点心的餐厅,自己不会做怎么行?

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占位最后在网上查询了好久,也打听了许多人,都说长沙新东方就有学做蛋糕、面包、饼干等点心的西点专业,于是自己来校实地参观,环境都还不错,老师给学生上课都很认真负责,印象都挺好的,当场就报读了西点精英专业。

占位以前的他总认为学校的老师肯定会像高中老师一样严肃,但来校学习后他才发现,这里的老师都很和蔼可亲,讲课也很有意思,每个同学都会耐心地手把手去教。生活中班主任老师什么事都会亲力亲为,每天来宿舍都要好几回,问他们有什么需要,就怕他们刚来学校不适应。以前在高中都是拿着书本死记硬背,枯燥无味。现在,白天都是在练习做面包的基本功:揉面团、搓圆……大家一起练习,气氛其乐融融。晚上就学习理论知识,把白天学习的要点重温一遍,接着讲解第二天实训中的相关知识,动手与动脑相结合,既不枯燥又很有味。

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占位有时也会品尝一下学长学姐们做的甜点,学习一下他们的技术和做法,提前感受甜蜜的味道。这种感觉就像咖啡遇上西点,有点苦又有点甜,瞬间把之前高中的学习和打工生活融入进来,感觉以前的辛苦和现在的快乐融合在一起,就正是咖啡遇上西点,苦中带甜的味道。

占位现在,他就梦想着开一家有咖啡、有西点的餐厅,坐在店里静看门前花开花落,笑看窗外云卷云舒,品着咖啡、点心,细细回味曾在这所校园走过的岁月。

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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