长沙新东方烹饪学院

小寒,跟着长沙新东方大师把营养美食学起来!

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-

占位民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。民间也常有“冷在三九”的说法,而这“三九天”恰在小寒节气内。  

占位小寒节气是“冬令进补”的最佳时期,但是进补不要千篇一律,本着缺什么补什么,顺其自然为好。饮食养生要特别注意多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物,肉食类有:羊肉、狗肉、鸡肉、猪肝、鳝鱼、虾等;粮食类有:糯米、高粱等;蔬果类有:韭菜、香菜、荠菜、南瓜、葱、大蒜、大枣、桂圆、荔枝等;其他类有:生姜、茴香、酒等。接着和长沙新东方大师一起学做几道小寒美食吧。

占位香菇土鸡   

占位原料:土鸡,香菇,扁尖,鸡汤,酱油,糖,盐,葱油,葱丝,香菜。   

占位1、土鸡洗净放入开水锅中略烫,再放入冷水锅中浸泡后待用;

占位2、香菇、扁尖泡发后放入鸡汤煨至入味。盘中放入扁尖,冷水锅中取出土鸡,改刀装盘放在扁尖上,周围放上香菇,注入鸡汤,入蒸箱蒸熟。跟上酱油等调料即可。

占位招财元宝虾   

占位原料:草虾,葱段,姜片,蒜片,生抽,糖,米醋,水。   

占位1、虾洗净,用刀在其腹部半切开;

占位2、锅中放油烧热,放入草虾,油爆至虾壳变红、饱满后出锅;

占位3、原锅中放入葱段、姜片、蒜片煸出香味后,加入水烧开;

占位4、加入生抽、糖,倒入草虾翻炒至收汁,滴几滴米醋,淋上麻油即可。 

占位番茄煨牛筋   

占位原料:牛筋,番茄,土豆,京葱,蒜,姜块,番茄酱,盐,米醋,料酒,油。   

占位1、牛筋洗净焯水后,放入冷水锅中,加入京葱段、姜块,烧开后加料酒转小火煨至牛筋酥软;

占位2、番茄、土豆分别切块待用。锅中放油加入京葱段、姜块、蒜子煸出香味,放入番茄块、土豆块煸炒;

占位3、牛筋、番茄块、土豆块及汤水烧开后放入汤煲中转小火,煨至土豆酥烂,加入盐等调味即可。

占位想现场学到更多营养美食做法,不妨到美食圣地——长沙新东方烹饪学院来看看。

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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