【烹饪学堂】全家福火锅

主料：大骨汤1锅、羊肉卷适量、牛肉卷适量。

辅料:肉丸、黑木耳、鹌鹑蛋、白菜叶、粉丝适量、其他配菜随意。胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。

全家福火锅的做法：

1、先熬一锅大骨汤，但一定要是慢火熬出来的。

2、在熬汤的时候，做肉丸。将猪五花肉剁碎，加少许盐，50克水分两次加入，顺着一个方向搅拌上劲。

3、锅中放适量油，烧热，将猪肉泥搓成丸子下锅炸。

4、炸至表面焦黄出锅。

5、黑木耳提起泡发，最后用野生木耳。

6、油炸肉皮也要提起泡发。

7、粉丝泡发。

8、鹌鹑蛋煮熟去皮。

9、白菜叶洗净。

10、各种食材放入汤锅中。倒入大骨汤，小火慢炖出鲜味，适度调味即可。