长沙新东方烹饪学院

【烹饪学堂】草莓慕斯蛋糕

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占位主料:戚风蛋糕片2片、草莓200g、淡奶油200g、牛奶150g、白糖40g。

占位辅料:草莓软糖20克、白糖20g(淡奶油)、吉利丁片10g。

草莓慕斯蛋糕

占位草莓慕斯蛋糕的做法:

占位1、准备好所有食材。

占位2、草莓洗净切小块放入炸制杯。

占位3、加白糖和牛奶打成奶昔。

占位4、淡奶油加白糖。

占位5、用电动打蛋器打制不流动即可。

占位6、吉利丁片提前用凉水泡软,到出凉水加少量牛奶隔热水融化。

占位7、融化的吉利丁片和草莓奶昔倒入淡奶油里,搅拌均匀。

占位8、六寸模具放入一个蛋糕片,草莓洗净对半切开摆放在模具里如图形状。

占位9、倒入一半草莓奶油糊,再放一个蛋糕片。

占位10、倒入剩余的草莓奶油糊放冰箱冷藏制凝固。

占位11、草莓QQ 糖隔水融化倒在凝固的慕斯蛋糕表面,再次冷藏制凝固,最后草莓装饰完成。

入学答疑
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