长沙新东方烹饪学院

大师进校园|火宫殿行政总厨黄焯佳来校授课

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-

占位为了让学生近距离接触餐饮企业名师大厨,营造良好的学习氛围,汲取更多烹饪知识的精髓。学院创就业指导中心特别邀请到东塘火宫殿行政总厨黄焯佳大师来校授课,为我院学生传道授业解惑。

黄总厨与学院相关部门领导合影

占位作为我院长期合作的企业,火宫殿与我院不断深入合作,为学生就业提供了更多的空间和平台。在今天的名师大讲堂上,黄总厨不仅为我们现场示范讲解了红烧水鱼、四道菜品,还从他多年的工作经历为契入点,以自身的真实故事举例与我院学生就职业化素养的修炼展开了指导和分享。

黄总厨正在讲解餐饮知识

占位黄总厨一登场便引来学生们的阵阵掌声,穿戴整齐十分干练的他先给大家做了一番自我介绍以及对今天制作的菜肴进行前期讲解。黄总厨由浅入深,由理论到实践,精彩不断,处处彰显着智慧与精湛的技术。

占位每位在座的学生都聚精会神地听大师娓娓道来,从他们热切的目光中可以看出对这堂课的期待。黄总厨对原材料的选择、切配、烹制进行了详细的讲解后,开始着手菜品的示范。

大师示范中

占位极致的刀工,精准的配料,火候的把控、娴熟的烹饪手法让学生们啧啧赞叹,纷纷惊叹大师不仅油温、火候节奏把握的恰到好处,而且摆盘都十分考究,操场上香气四溢。

大师示范作品:发丝牛百页
大师示范作品:红烧水鱼

占位随着大师菜肴的出锅,课堂气氛更是达到了高潮。黄总厨热情地邀请学生与参观者们上前品尝。看了大师精湛的技艺,同学们都受到了激励,立志要好好学习厨艺。

大师示范作品:湘西血粑鸭
大师示范作品:湘阴红薯粉

占位黄总厨来校授课指导,不仅让同学们对烹调,对厨师职业有了更深的理解,同时促进了学生与酒店之间的交流互动,对于提升学生的企业认知、岗位定位有很好的效果。

占位学院创就业指导中心负责人表示,今后将不断邀请更多的知名酒店名厨大师走进课堂,并努力形成更为紧密的校企合作关系,从而为长沙新东方学子搭建更高水平的就业平台。

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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