【烹饪学堂】口水鸡

时间:2019-10-25 11:56   来源:长沙新东方烹饪学院   点击:

文章摘要:好看好吃、简单易做的口水鸡,厨房小白也可以轻松胜任,自己吃或者宴客都很有面子哦,赶快学起来! 主料:鸡腿2只。 辅料:辣椒油3茶匙、食盐适量、生抽4茶匙、香醋2茶匙、花生碎2茶匙 、蒜末1茶匙、姜黄粉1/2茶匙、葱适量、姜适量。

占位好看好吃、简单易做的口水鸡,厨房小白也可以轻松胜任,自己吃或者宴客都很有面子哦,赶快学起来!

占位主料:鸡腿2只。

占位辅料:辣椒油3茶匙、食盐适量、生抽4茶匙、香醋2茶匙、花生碎2茶匙、蒜末1茶匙、姜黄粉1/2茶匙、葱适量、姜适量。

占位口水鸡的做法:

占位1、鸡全腿去骨。

占位2、去骨的鸡腿放入1/2茶匙姜黄粉在鸡皮那面抹匀。。

占位3、抹了姜黄粉的鸡腿冷水下锅,放入香葱结和姜片。大火煮沸后撇去浮沫,盖上盖子小火煮10分钟关火,焖10分钟左右至鸡腿熟。

占位4、焖熟的鸡腿捞出放入准备好的冰水里待凉。

占位5、冰鸡腿的时候准备料汁。大蒜、香葱分别切末,熟花生压碎备用,准备生抽、香醋、白糖、辣椒花生碎、食盐、香油等。

占位6、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中。

占位7、加入少许鸡汤调匀。

占位8、放凉的鸡腿切块。

占位9、码入盘中,把调好的料汁浇在鸡腿上。

占位10、撒些香葱末即可。

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