餐饮人都要知道的2020年餐饮行业发展趋势

时间:2019-11-15 16:05   来源:长沙新东方烹饪学院   点击:

文章摘要:现在有越来越多的人觉得给别人打工不是长久之计,自己开店做老板才是人们奋斗的最终目标。因此很多人都在尝试创业,而餐饮业是一个受大家欢迎的行业。那么2020年餐饮业的发展趋势如何呢?今天就为大家带来了《中国餐饮报告2019》。为大家解读餐饮行业的发展趋势,如果你

占位现在有越来越多的人觉得给别人打工不是长久之计,自己开店做老板才是人们奋斗的最终目标。因此很多人都在尝试创业,而餐饮业是一个受大家欢迎的行业。那么2020年餐饮业的发展趋势如何呢?今天就为大家带来了《中国餐饮报告2019》。为大家解读餐饮行业的发展趋势,如果你是餐饮人,那是要看的,如果你是即将成为餐饮人,那更得看!

占位《中国餐饮报告2019》报告内容显示,过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿!报告从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势多角度,全面立体具象化解构餐饮行业,并揭示了餐饮行业发展趋势。

占位一、消费市场依然持续增长

占位在中国,自古以来都有“民以食为天”的说法,食物是必需品。因此,对于中国近14亿人口来说,餐饮市场的份额可是非常巨大的,就看你有没有能力和信心。可以说,餐饮业真正成为消费升级背景下拉动内需的重要产业。中国餐饮成长空间还非常之大,根据相关数据显示,预计2020 年餐饮业总体规模将突破5万亿大关。

占位二、小吃增速飞快,潜力巨大

占位根据报告数据显示, 小吃快餐的营业门店数以44.3%的占比遥遥领先,其优势无可撼动。小吃由于其操作的便利性以及受众群广,也深受投资者的喜爱,毕竟投资小,风险低,门槛低,操作难度不大。

占位同时数据显示,无论在一线、新一线城市,还是在二线城市、三线城市,小吃品类崛起的速度非常快,人均消费金额也在升级。小吃的客单价由过去的10元左右,达到了现在的15~30元之间。传统小吃从品牌、包装、体验感都做了升级之后,客单价能做到30多块,这背后折射的,是传统餐饮行业亟待变革的迫切需求。

占位三、餐饮正在经历新一轮变革

占位如果说去年这个时间,数字化还是餐饮行业的发展趋势之一,今年看,数字化已经成为餐饮人的共识。《中国餐饮报告2019》指出,餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。过去粗放式经营依靠的是经验,而现在,数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑,能真正做到“以用户需求为中心”。

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