女神节,做个甜甜的蛋糕,过个甜蜜的节!

时间:2020-03-08 09:53   来源:长沙新东方烹饪学院   点击:

文章摘要:3月,花期已至,一年一度的女神节又到了!你想好怎么度过这一天吗?逛街购物、聚餐K歌……是不太可能了,正值疫情期间,还是宅在家里学做一款甜甜的蛋糕吧,一饱口福的同时还能学到一项技能,是再美不过的事了。

 3月,花期已至,一年一度的女神节又到了!你想好怎么度过这一天吗?逛街购物、聚餐K歌……是不太可能了,正值疫情期间,还是宅在家里学做一款甜甜的蛋糕吧,一饱口福的同时还能学到一项技能,是再美不过的事了。

 下面长沙新东方烹饪学院来教你做一款裱花蛋糕,蓬松柔软如云朵般的蛋糕体,柠檬味儿的奶油霜和淡奶油,视觉和味觉的双重满足,好看又好吃,拥有好心情。

 主料:低筋面粉55克、白糖44克、橄榄油24克、淡奶油200克

 辅料:鸡蛋3个、牛奶24克、柠檬汁数滴、柠檬奶油霜100克、色素适量、糖粉适量。

 做法:

 1、分离蛋清和蛋黄;蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖。

 2、蛋黄加糖打发至发白,加牛奶和油继续搅拌均匀;筛入低筋面粉,以切拌的方式搅拌均匀,搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊。

 3、取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中,充份搅拌均匀;然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

 4、拌好的面糊倒入模具中,震出面糊里的大气泡。

 5、烤箱预热,165度,上下火,倒数第二层,烤40分钟。

 6、烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出,倒扣晾凉,等蛋糕彻底凉后取出。

 7、淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路。

 8、蛋糕表面涂抹淡奶油,用抹刀把表面抹平。

 9、奶油霜调出喜欢的颜色,裱出喜欢的花朵,放入冰箱冷藏

 10、待花朵有一定硬度后,装饰在蛋糕表面。可用原色的奶油霜在花朵上点上露珠,可以很好的调节颜色,达到整体统一。

春暖花开,一切美好都会出现,女神节,给她、给自己一份快东与感动!想了解更多的蛋糕做法,欢迎您来长沙新东方烹饪学院学习。

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