去哪里学习正宗的湘菜剁椒鱼头?

时间:2021-05-02 15:29   来源:未知   点击:

文章摘要:湘江中产的鱼不但个头大,而且肉质鲜,配上湖南特色烹饪方式就能做出十分美味的佳肴。比如源于湘江的一道湘菜——剁椒鱼头。

在中国数千年的历史文化长河中,“鱼米之乡”湖南诞生了以香辣为特点的独特饮食文化。靠山吃山,靠海吃海,湖南省虽然地处内陆,且地貌多山,却也有着水产丰富的湘江。湘江中产的鱼不但个头大,而且肉质鲜,配上湖南特色烹饪方式就能做出十分美味的佳肴。比如源于湘江的一道湘菜——剁椒鱼头

学习正宗湘菜剁椒鱼头

传说剁椒鱼头起源于清朝末年,反清文人因忌文字狱而出逃,路过湖南一小山村使,吃了一户农家所做鱼头,感觉美味非常,便在平安之后让家厨对这道菜进行改良,成为今天家户喻晓的剁椒鱼头。 传统的剁椒鱼头是以鳙鱼头和剁椒为主料,配上豉油、葱、姜、蒜等配料烹饪而成,因其味道浓郁、肉质鲜嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口的特点,它不但成为湖南人喜爱的湘菜之一还享誉全国。

去哪里学习正宗的湘菜剁椒鱼头?

在湖南学湘菜,品牌大品牌好的自然属长沙新东方烹饪学院了。作为湘菜厨师人才的摇篮,常年为社会输送一批又一批的湘菜厨师人才,为社会做出了卓越的贡献。

长沙新东方烹饪学院是国家职业技能鉴定所、湖南省职业技能竞赛(项目)基地、湖南省餐饮创业示范基地、退役士兵就业创业培训基地、海外就业就学服务站、湘菜人才教育基地。

湘菜已经成为大家喜欢的一道菜系,越来越多的人特意寻求正宗湘菜剁椒鱼头的做法。来长沙新东方烹饪学院学习正宗湘菜剁椒鱼头,可以免费试味现场考察之后再报名哦~

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