【专业推荐】春季学中餐烹饪，来长沙新东方这六大专业值得报读

春季学中餐烹饪，来长沙新东方烹饪学校有六大专业值得同学们报读。中餐方向的专业一直是长沙新东方烹饪学校的传统优势专业，也是成立时间最长，最受企业认可的专业。自开放招生后，每一年都会引起报名潮，生源也是来自全国各地的。时值2022春季预科班招生，中餐方向的专业又一次进行了课程调整，为的是让学生学到的知识和技能是前沿的技术。如果你想学，我推荐你选择中餐方向的这几个专业......

因为我们面对的学员大部分是初高中毕业生，所以此次推荐的专业根据学员自身实际情况来确定，学制由长到短，长期为零基础学员学习推荐，短期则更适合社会创业者。

一年制的行政总厨专业

以培养高素质、具备管理中西餐厅能力的行政总厨、厨师长、菜品研发总监、厨师长助理的综合型人才为目标。学校专为行政总厨专业建立独立的标准化多媒体示范教室，引进市场标准化教学设备，满足本专业教学上课要求，并以市场餐饮企业为标准为本专业配备模拟酒店，保障情景教学质量。在2022年春季报名中，不少同学选择了这个专业，名额也在一天一天变少！

三年制金典总厨专业

如果说哪一个专业学习的内容更多，教师配置更出色，对零基础的学员更优秀，那么三年制金典总厨专业绝对是优先选择。它是以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才等人才为目标的，所以在学习内容上除了学习中餐知识和技能外，还会安排一定量的西餐西点的选修课程，真正做到了中西兼容、理实结合。

两年制大厨精英专业

大厨精英专业是学校中餐方向成长速度最快的专业，也是春季预报名阶段最受学员和家长们喜欢的专业，名师班的名额每一天都在递减。这个专业以培养大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才为目标，师资配置上中级以及中级以上职称老师授课和实习辅导，毕业时既能获得大学文凭，也可以拥有一份扎实的烹饪技能，深受各大餐饮企业和中档酒楼的欢迎。

六个月的主厨研修班

湘菜是长沙新东方的优势项目，也是最容易出成绩的一个方向。为了能让餐饮创业者用最短时间完成湘菜的学习，具备成为主厨的资格和能力，2022年我们开设了六个月的主厨研修班，该班级全面围绕着市场流行菜进行教学，扎实基本功的前提下提升学员对于湘菜的创新能力，短时间内帮助学员就好业、好创业。学习的内容涵盖了基本功、技能训练、各类以烹饪技法为主的地方家常菜、各地经典代表菜、各类技法、味行不同的常用冷菜、常用的面点品种和当地代表点心及卤水、火锅、宴席课程等，具有时间短、周期快的优势。

两个月精品湘菜进修班

主要学习经典湘菜、流行湘菜、地方特色菜、干锅制作为主。如干锅牛蛙鳝鱼、黄豆炖猪蹄沸腾鱼片、小炒河蚌肉、梅菜扣肉、卤水拼盘等100多道地方经典湘菜。是在学员有一定基础后，有针对提升强化，特别适合已经开始创业了但想进一步扩大店铺规模，实现技能创新获得更多客人的小老板、经营者。班级配置懂教学也懂市场的老师，给予学员的不仅仅是技能提升，还有创业方面的系列扶持！

一个月中式面点班

面食是中国人熟悉的味道，也是中国胃最喜欢的食物。无论是早餐中的馒头、小笼包、水饺、生煎还是午后的甜点马蹄糕、南瓜饼、炸芋角等，亦或是作为夜宵的各种面条、养生粥等，它都在我们一日三餐中占有重要的一席，也因此学会之后更容易创业成功。

为了更好地弘扬中华面食文化，传承中式面点制作技艺，在2022年应学员需求推出了一个月中式面点班。

在这里能学到的面食与糕点课程特别丰富，仅仅有葱油小花卷、韭菜煎饺、焗餐包、云吞、葱油饼、小油条、手抓饼、干蒸烧麦、酱香饼等。更不用提其他小吃、夜宵、酥点产品了。

以上六大专业就是长沙新东方为你推荐的中餐方向报读比较火爆的热门专业，适合各类人群学习，如果你想了解其他专业课程内容，不妨来校参观，了解学习。