【教学动态】长沙新东方学子果蔬雕刻，展现非凡厨艺

餐饮行业里，果蔬雕刻在宴会场合中是不可或缺的存在。早在春秋时期就已经有雕刻之技艺，历史年代悠久而深远。雕刻师们指尖诞生的栩栩如生的凤凰或牡丹，着实让人赞叹不已。

比如“凤舞鸾歌”“ 花飞蝶舞”“ 孔雀开屏”，这般美如画的风景叫人如痴如醉。而在长沙新东方烹饪学校的校园里也能为大家呈现这番美景，学子们用他们这双神仙之手为我们展现他们的非凡厨艺。看他们将手中的南瓜、萝卜这些普通的食材，转化成一副艺术品。

果蔬雕刻，一门技术性与艺术性要求都很高的厨艺，是烹饪领域中不可缺少的一部分，也是我校中烹专业学习的必修课。这门课程不仅要求操作者不仅具有扎实的雕刻技术，还要能够掌握好运刀技能，能够表现出事物的体态与风格，加强事物的轮廓美、和谐美以及逼真效果，而要想练就这样“化腐朽为神奇”的刀工，离不开日复一日的专注与刻苦。

长沙新东方中餐专业的同学们基本上掌握了果蔬雕刻的技巧，滚圆的南瓜在他们的精雕细刻之下，可以是踏浪的麒麟、冲天的飞龙，也可以是展翅的雄鹰，还可以是羽色华丽的孔雀。当然，表面的游刃有余背后，隐含的是对技艺的悉心打磨，以及对完美的不断追求，和对自己信念的执着坚守。

精雕细琢，赋予食材别样新生；一刀一锥，娇艳鲜花开于股掌；一心一意，食雕之艺绽放精彩；细致入微间，一笔一划都须思琢考量；这一刻，热爱、努力、坚持都得到彰显。在我们眼中平凡的南瓜和萝卜，在同学们的手上，竟然展示出一种质朴原始的生意盎然。纯熟的手法，巧妙的刀法，新巧的构思，一个个果蔬，经过他们的精心呵护，就成为一件件惟妙惟肖的艺术品。

制作完成后，严谨专业的老师会对每个作品点评打分，帮助同学们发现不足，查缺补漏，进而加倍努力，提高技艺。看着每一位老师与学生，对于果蔬雕刻阶段学习的用心与投入，对于精进技艺的严谨态度，你完全有理由相信，从长沙新东方学成的他们，不仅是厨艺了得的厨坛新秀，更会是艺术家。

如果你对果蔬雕刻也非常感兴趣，也想拥有这样的“超能力”！那就赶紧来校学习吧~我们在长沙新东方等你！