面点师培训主要学什么？

我国国土地域辽阔，因此在饮食文化上差异巨大，所谓“北面南米，北酒南茶”。但是随着人口的流动，很多地区的饮食文化习惯存在着融合，很多老百姓喜欢面点小吃，在餐厅、中餐馆、酒店、美食街等地随处可以吃，消费者有很多。那么，如果我想学习面点，面点师的培训主要学什么呢？

其面点的种类也多，主要包括：面食类（拉面、刀削面、面条）、甜食油炸类（猫耳朵、小麻花、撒子）、咸味油炸类（咸面饼、蔬菜面饼）、蒸制类（包子、馒头、糖三角）、煮制甜食面点（汤圆、元宵等、片汤）、烤制面点（烤面筋、烤面坨）、烙制面点（馕、馍、大饼）、饼类、粥汤类、混合类等等…

别看这类品种复杂学起来很多，其实在以前，面点这一块，没有专人负责，到了后来，随着时代演变，这类职业开始出现在各种招待所、宾馆、酒店，工作的分工，使得面点师这一职位，变得新盛起来。

面点师培训的主要学习内容：面点制作常用设备与工具、制胚工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅心的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。

在长沙新东方烹饪学校学习面点师培训，小班化互动教学，真材实料，强调实训，学习氛围轻松。在教学老师的安排上，定期邀请行业优秀面点师到校授课，为学生专业发展和就业提供更具实用价值的专业知识，成为学生信赖的引路人。

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