精品湘菜进修专业学什么？能学好湘菜技术吗？

长沙新东方烹饪学校针对想快速就业和创业的人推出：精品湘菜进修专业，学制是2个月，那么能学到什么技术，能学好湘菜技术吗？

精品湘菜进修专业学习内容：

理论学习：中国烹饪的要素与技术规范，中国菜的风味流派，了解湘菜和其他菜系的特色，原材料的认知和基本功。

实操学习：主要学习经典湘菜、流行湘菜、地方特色菜、干锅制作为主。如：干锅牛蛙、鳝鱼、黄豆炖猪蹄、沸腾鱼片、小炒河蚌肉、梅菜扣肉、卤水拼盘、鱼子鱼泡火锅、豆辣蒸刨盐鱼等100多道地方经典湘菜。

学院以实操教学为主，理论教学为辅的教学模式，培养学生的烹饪技能，学校建有专业的标准化示范教室、多功能实训教室，实训实操。学院聘请拥有多年行业经验的老师授课，潜心传授市场流行菜系，结合菜肴制作要求，使学生达到熟练操作。通过2个月的实操教学，使学生快速掌握现阶段流行的菜品。