“名师大讲堂”——费大厨出品总监顾庆海来我校授课，倾情传授用心烹饪

为了发挥名师的专业引领与辐射作用，展现名师课堂风采，感受厨师魅力，让同学们在学习中提升技能；给学生们搭建一个深入学习烹饪文化精髓的平台，零距离接触大师，提升我院学生的专业技能水平及专业涵养。2023年6月中旬，长沙新东方烹饪学校特邀明费大厨出品总监——顾庆海大师亲临学校授课指导。

已有多年从厨经验的顾庆海大师，厨艺精湛，对菜品的烹制有着自己独到的见解，本次授课为学子们带来了“鲜丝瓜闷鲍鱼仔”这道具有经典与创新的菜品。从菜品所需的材料，到食材的处理，刀工的考究、火候的掌握，每个操作步骤，每一道菜肴，顾庆海都深入浅出地为同学们进行了讲解。

在交流互动环节中，顾庆海大师与同学们分享了他对于烹饪和生活的感悟，从厨师行业角度出发，结合自身经验，教导同学们要珍惜学习的机会，并为同学们提供了宝贵的建议，独到的见解和轻松幽默的语调，赢得了同学们热情的掌声。

课堂上，顾庆海大师为同学们讲解自己的从业之路。

课堂上，从原材料的选择、切配、烹制到最后的盘饰，顾庆海大师都进行了亲自示范和详细的讲解，下面就跟随我们的镜头，一睹名师的风范吧！

课后，更是接受了中央台记者的采访，阐释了费大厨餐饮与长沙新东方深耕校企合作，夯实产教融合的思路，对新东方烹饪学校学子的素质非常认可。

长沙新东方烹饪学校自建校以来，始终坚持“以服务为宗旨，以技能为核心，以就业为导向”办学，而邀请酒店行政总厨亲自授课，正是我们长沙新东方实现以市场为导向培养人才、提高教学质量、优化师资力量、产学研相结合的重要一步。这有利于学生在校学习期间更好地明确目标，找准目标。在今后的教学过程中，我们还将大量聘请酒店名师来我院授课。