小炒鸡腿肉的做法

时间:2023-08-31 10:09   来源:未知   点击:

文章摘要:今天,长沙新东方烹饪学校老师教你做小炒鸡腿肉,美味十足,快去学起来吧

今天,长沙新东方烹饪学校老师教你做小炒鸡腿肉,美味十足,快去学起来吧

小炒鸡腿肉所需的食材:

鸡腿、料酒、生抽、淀粉、蚝油、线椒、小米椒、蒜瓣、生姜、花椒、青蒜苗、豆瓣酱、豆豉、食盐、白糖、食用油。

小炒鸡腿肉的做法步骤:

1.鸡腿剪开,去掉骨头和鸡皮,把鸡腿肉洗干净,切成小块放入碗中,加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油,用手抓拌均匀后腌制10分钟;

2.蒜瓣切末,生姜切末,小米椒、线椒切圈,青蒜苗洗干净切段,一勺豆豉用刀剁碎。起锅烧油,用热油润锅后倒入腌好的鸡肉,中火炒一会儿,炒至鸡肉变色;

3.下入姜蒜、小米椒、花椒、线椒,大火翻炒1分钟,炒出辣味后加入豆瓣酱、豆豉,继续炒一会儿,酱香味浓郁后加入适量食盐、白糖,最后放入青蒜苗,再炒几下就可以出锅了。

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