长沙新东方4D管理教学体系,学子就业竞争力UP!

时间:2024-09-27 15:54   来源:长沙新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:长沙新东方烹饪学校以学生专业发展为基础打造了4D情景模拟教室,统一采用4D管理教学体系,以企业标准去要求同学们提前掌握后厨规范。

实训教学作为职业教育的核心教学,不断提升实训教学也是提升教学质量的强有力保障。为了帮助同学们增强综合实践能力和就业竞争力,拓展就业渠道,长沙新东方烹饪学校以学生专业发展为基础打造了4D情景模拟教室,统一采用4D管理教学体系,以企业标准去要求同学们提前掌握后厨规范。

什么是“4D”管理?

简单来说,4D是指在管理中要实行“四个到位”。分别指整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。

1D 整理到位(天天工作有序不乱)

定义:判断必需与非必需的物品,并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。

目的:把空间腾出来灵活运用创造更大化的经济效益,并且避免错误的使用。

做法:

1.对所在的工作场所进行全面检查;

2.制定需要和不需要的判别基准;

3.清除不需要物品;

4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量;

5.根据物品的使用频率进行分层管理。

 

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2D 责任到位(环境事物消除扯皮)

定义:要用的东西依规定定位、 定量、 明确标示地摆放整齐。

目的:整齐、 有标示 ,不用浪费时间寻 找东西30秒找到要找的东西。

做法:

1.对可供放的场所和物架进行统筹(划线 定位);

2.将物品在规划好的地方摆放整齐(规定 放置方法);

3.标示所有的物品(目视管理重点)。

 

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3D 培训到位(全员提升敬业爱岗)

定义:连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D,使之深入人心。

目的:通过培训使员工改变并树立正确的思想意识,养成工作规范认真的习惯。

做法:

1、认真落实前面2D工作;

2、分文明责任区、分区落实责任人;

3、视觉管理和透明度;

4、制定稽查方法和检查标准;

5、维持4D意识;

6、制定共同遵守的有关规则、规定,持之以恒;

7、加强4D现场管理。

 

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4D 执行到位(消除管理盲点漏洞)

定义:在培训到位的基础上,进行全员互动,用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

目的:实现现场的整齐划一 ,整洁有序 ,真正发挥4D管理的效用 ,使员工养成坚持的习惯 ,与培训相辅相成 ,是培训的后续。

做法:

1、建立清洁责任区;

2、清洁要领;

3、履行个人清洁责任。清洁并不是单纯的弄干净,而是用心来做。

 

 
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