匠心传承｜湘菜大师莫崇满走进湖南东方高技开展费大厨产教融合大师课

5月12日，湖南东方高级技工学校迎来了一位重量级导师—— 费大厨黄兴中心广场店厨师长莫崇满 。这位拥有24年从业经验的湘菜大师，为学子们带来了一场精彩纷呈的产教融合实训课。

湘菜大师展绝活，三道金典现场教学

莫总厨现场演示了费大厨三道招牌菜—— 小炒黄牛肉、大碗花菜、香酥鲫鱼的制作全过程。从刀工处理到火候把控，从调味技巧到装盘艺术，莫总厨毫无保留地传授着每一处细节。"黄牛肉要逆纹切，花菜焯水要加盐保脆，鲫鱼复炸才能酥透"——这些来自一线名店的实战秘诀，让同学们大呼过瘾。

行业前沿零距离，职业规划指方向

除了技艺传授，莫总厨还分享了湘菜行业最新趋势和费大厨用人标准 。"我们现在最看重的是基本功扎实、学习能力强的复合型人才。"莫总厨的一席话，为学子们的职业发展指明了方向。互动环节中，同学们就职业晋升、技能提升等问题踊跃提问，现场气氛热烈。

产教融合结硕果，学子收获满行囊

"原来正宗的湘菜有这么多讲究！""莫大师的分享让我对职业规划更清晰了！"课后，同学们纷纷表示这样的课程既学到了真技术 ，又了解了真行情，真正实现了课堂与职场的无缝对接。

湖南东方高技将持续推进产教深度融合，邀请更多像莫总厨这样的行业大咖走进校园，让学子们在掌握精湛技艺的同时，更能把握行业脉搏 ，成为餐饮行业急需的高素质技能人才 ！