长沙新东方烹饪学院名师--周宏

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-
*名师档案
姓名:周宏
职称:中式烹调师,高级技师
授课方向:湘菜示范、烹饪理论
籍贯:湖南
爱好:烹饪
长沙新东方烹饪学院
 
*名师观点
坚持、激励、传承、创新。烹饪行业的探索许是枯燥、辛苦的,人在一定的时候难免会产生惰性,但是只要学会坚持,终究会获得自己想要的收获。对于热爱烹饪的学生,则需要采取相应的激励,让学生有所成就感。在继承湘菜烹饪传统技艺的前提下,面对社会的发展、市场的竞争,开拓思路才能创新属于自己的烹饪模式与湘菜产品。
 
 
*名师经历/荣誉
经历
1996-2000  长沙新华楼餐饮有限公司
2000-2003  东莞珊瑚大酒店
2004-2006  湖南酒店管理职业培训学院
2006-2007  福建湘闽缘大酒店
2016年,中国食品餐饮博览会“家乐鸡精杯”厨艺大赛热菜组银奖。
 
荣誉
2013年  中国第二十三届厨师节湘菜厨王争霸赛金奖
2016年  湘菜博览会个人银奖
 
*名师作品
奇味鞭花鱼
丰收
入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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