长沙新东方烹饪学院

张文馨:19岁西餐大厨成长记

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-

姓名:张文馨

年龄:19岁

供职:良木缘咖啡(集团)有限公司九栖太古店

职务:西餐主管

年薪:12万

在人的一生中,都会遇到无数个选择的路口,每个人都必须作出自己的选择。选择比努力更重要,因为选择决定着人生的方向,引导着未来的发展,对于19岁的张文馨来说,在美食的道路上收获了属于自己的精彩。

新东方烹饪学校杰出校友张文馨
新东方烹饪学校杰出校友张文馨

和很多有着远大理想和抱负的同学们不一样,张文馨最初选择学厨师的原因很简单,她就是想每天可以给爸爸妈妈做健康丰盛的饭菜,而此时的张文馨正面临的选择是继续读书考大学,还是选择去学习自己感兴趣的烹饪。虽然未来还有很多未知数,但张文馨选择了后者。

工作中的张文馨
工作中的张文馨

初到新东方烹饪学校,张文馨学习中餐的原定计划在走进西餐课堂的那一刹那改变了,在学校老师的介绍下,张文馨对西餐有了初步的了解,时尚漂亮的女孩在老师和父母的建议下,报读了两年制西餐专业,开始了西餐美食的幸福之旅。

较传统中餐而言,西餐更适合女孩子学习,西餐的工作环境更加干净,工作内容也不是特别繁琐,而在我国,西餐真正走进了大众视野,中国的“西式餐厅”、“西式咖啡厅”带动未来餐饮的消费潜力。同时,喝咖啡、尝西餐在享受浪漫的时间,也享受着人生的健康。西餐的高速发展迎来了一批又一批学习西餐的学厨者,张文馨就是其中之一。

张文馨的工作环境
张文馨的工作环境

在学校接受专业西餐烹饪工艺的张文馨认真对待每一堂课,对于每一堂的菜品都会反复琢磨学习,课后和老师同学进一步探讨,每天晚上利用休息时间,张文馨都会看一些专业的烹饪行业视频,为自己充电。短暂而充实的两年学习生活,张文馨没有蹉跎,而是收获满满,毕业后,通过学校推荐,张文馨顺利进入良木缘有限公司旗下品牌九栖工作。

在良木缘,张文馨更进一步地感受着西餐的浪漫与魅力,因为九栖品牌定位走的是高端路线,在这里工作的张文馨不但收获了一份经济收入可观的好工作,知识更广泛,眼界更广阔,张文馨知道,如果没有从事这个行业,是永远不会感受到这样的文化气息和氛围的,而这样的工作,正式张文馨想要的。

生活中的张文馨
生活中的张文馨

在工作中,张文馨除了注重个人能力提升外,更看重团队的力量,能够在全国三十多家门店中脱颖而出,排名领先,张文馨知道,这不是某一个人的能力,而是整个团队共同努力的结果,现在的张文馨正在努力考取后厨厨师长的岗位,虽然知道这不是一件容易的事情,但这个乐观向上的女孩知道,不想当将军的士兵不是好士兵,说到这,一抹自豪幸福的笑容绽放在脸上……

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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