长沙新东方烹饪学院

【成功学子-蒋琳】从案板到行政总厨,他告诉我们什么是坚持

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-

 学生姓名:蒋琳

 年龄:28岁

 学习专业:两年制大厨精英

 工作单位:徐记海鲜红星店

 岗位:行政总厨

 年薪:60万

 28岁的蒋琳现是徐记海鲜红星店行政总厨,管理着门店餐饮部大大小小的工作。他跟许多初高中毕业的新东方学子一样,也是在高中毕业最迷茫的时候选择来到长沙新东方学技术,毕业后从基础的案板做起,再做到头锅,再到现在的行政总厨。

 当时高中毕业的他,不知道该做什么好,一次偶然的机会听一个朋友说做厨师挺不错,于是便想到了学厨师,在经过一番咨询了解后,最后选择了环境和教学都不错的长沙新东方烹饪学院。

 在专业老师孜孜不倦的教导下,他从最初的连菜都不会切到可以独自制作出美味的菜肴。两年下来,切配,火候的掌握、运用,对于原材料的把关……他都做得再熟练不过。在学校老师与同学间亦师亦友的关系,同学与同学间以心换心的兄弟情谊,是他人生中最快乐的时光。他说,当毕业走出校门的时候突然间觉得自己长大了,除了掌握了一门技术之外更成熟,也更理智了,是长沙新东方烹饪学院让他拥有了作为专业厨师应该具备的一切素养。

 2013年从长沙新东方毕业后,他先后在徐记海鲜的几个门店工作过,也了解了公司的经营模式,对于餐饮行业也有了更深的认识,这些经验的积累为他将来的发展打好了坚实的基础。

 毕业工作三年后,他成功晋升为门店厨师长。遇到问题,他从不会找理由,只会寻求解决问题的办法。爱思考、爱钻研成了大家对他工作的评价。刚来时,看着身边的同事一个个因为各种原因离开,但是他还是坚持了下来,他始终相信,不管做哪行,都要认真学、认真做,坚持下去才能看到成绩。现在的他做到了,靠自己的努力做到了行政总厨,成为大家心中学习的榜样。

 人生不是一帆风顺,也不会事事如意。蒋琳在人生转折的关键时候做出了正确的选择,让他的人生有了新的目标,也改变了他的生活现状。他说如果当初是去打工或做别的什么,可能不会有今天的他。他会记住在学校时老师的教导,然后继续努力,在餐饮行业干出一番成绩!

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。
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