从大厨精英到独当一面的厨师长｜邓志鸿：用锅铲炒出精彩人生

今年22岁的邓志鸿，已经是广东湘辣辣集团的一名厨师长。灶台前，他翻锅颠勺、调味出品，动作干净利落，眼神专注笃定。很难想象，这位在厨房里游刃有余的年轻厨师长，几年前还只是一个初中毕业后迷茫不知前路的少年。

初中毕业那年，邓志鸿因学习成绩不理想，没能考上合适的高中。面对人生的第一个十字路口，他没有气馁，也没有随波逐流。从小就对美食有着浓厚兴趣的他，心里一直藏着一个念头：行行出状元，不如学一门手艺，靠本事吃饭。

因为喜欢美食，他把目光投向了烹饪。经过一番了解，他选择了长沙新东方烹饪学校，报读大厨精英专业，进入大厨精英1915班学习，班主任是曾旺山老师。当时班里50多位同学，大家来自不同的地方，却怀着同一个梦想——学好厨艺，改变命运。

入学后的邓志鸿，格外珍惜这来之不易的学习机会。他深知自己没有高学历，唯有靠一技之长站稳脚跟。课堂上，他认真听讲，反复揣摩每一个动作要领；实操间里，他总是最早到、最晚走的那一个。刀工、火候、调味，每一项基本功他都练了又练，直到得心应手。

“邓志鸿这个孩子，听话、刻苦、肯钻研。”班主任曾旺山老师这样评价他。在曾老师眼中，邓志鸿不仅是学习上的标兵，更是尊师友爱、团结同学的好学生。同学们遇到不懂的地方，他总是乐于分享自己的心得；老师布置的任务，他从不打折扣。日复一日的坚持，让他的厨艺在同批学生中脱颖而出。

毕业后，凭借在学校练就的扎实基本功，邓志鸿通过学校推荐，来到上海望湘园企业，正式开启了自己的职业生涯。和很多刚入行的年轻人一样，他的起点并不高——从最基础的切配打荷做起。但邓志鸿没有好高骛远。他脚踏实地，把每一个岗位都当成学习的机会。切配时，他琢磨食材的特性；打荷时，他观察师傅的火候掌控；下班后，他主动留下来练习翻锅。凭借着这股子拼劲，不到一年时间，他便从一名基础员工成长为一名熟练的灶头师傅，站上了自己梦寐以求的炒锅岗位。

灶头师傅并不是邓志鸿的终点。为了能有更好的发展平台，他选择来到学校深度合作企业——广东湘辣辣集团。在这里，他迎来了职业生涯的又一次飞跃。

湘辣辣集团与长沙新东方烹饪学校长期保持深度校企合作，为学子提供了广阔的成长空间。邓志鸿进入企业后，依然保持着在学校时的那份勤奋与谦逊。他虚心向老师傅请教，主动承担更多工作，从菜品出品到厨房管理，从成本控制到团队协作，他一样一样地学，一步一个脚印地走。功夫不负有心人，他一步步从灶头师傅成长为厨师长，如今已经是一名业务非常成熟、能独当一面的厨师长了。

22岁，很多人大学才刚刚毕业，而邓志鸿已经带领着自己的团队，在后厨独当一面。灶火映照着他的脸，也照亮了他用锅铲炒出的人生路。

谈及自己的成长经历，邓志鸿说得最多的是“感谢”和“坚持”。他感谢母校长沙新东方的培养，感谢班主任曾旺山老师倾囊相授技艺，教我立身之本，感谢学校创就业指导中心推荐的好平台，也感谢望湘园和湘辣辣给予的成长机会。

他想对在校的学弟学妹们说：“在学校的时候，一定要把基本功练扎实。吃得苦中苦，方为人上人。只要肯努力，餐饮行业一定不会亏待你。”

行行出状元，技能成就梦想。愿每一位长沙新东方的学子，都能像邓志鸿学长一样，怀揣热爱，脚踏实地，用一技之长打开属于自己的精彩人生。下一个站上灶台、独当一面的，也许就是你。