长沙新东方烹饪学院

【成功学子-张顺福】十年磨一剑,厨师长是怎样炼成的?

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占位厨师长是怎样炼成的?“除了悟性和勤快,还得选择一个好的厨师学校去学习。”张顺福说起他的学厨经历,对母校长沙新东方烹饪学院念念不忘。他说,如果没有长沙新东方,就不会有今天生活如此幸福的他。

占位他当初学厨师与他的一段打工经历有关。当时高中毕业的他,像很多没考上好大学的人一样,南下打工。在工厂做着最机械的工作,加班加点是每天的日程,身体疲惫不说,心里也感到特别迷茫,看不到未来和希望,已经被这种重复而没有发展的打工生活磨灭了青春的斗志……后来却在与同学的一次电话中了解到高中同学已在新东方学厨师。从与同学的通话中,他能感觉出对方的那种自信和激情,是跟他的现状完全不同的那种。经过几次与同学的通话交谈,了解了学厨师技术也能找到一份工资高的好工作,甚至还能自己开店当老板,经过反复考虑,他毅然来到长沙新东方烹饪学院学厨师。

长沙新东方烹饪学院

占位来到学校的第一天,刚进校园,醒目的一行字:“选择一所好学校,就是选择一个好未来。”深深地吸引了他。他看着优美的校园环境,看到那些学生只翻锅切菜的场景,整齐有序,既有气势又很专业,不禁深深地爱上了这里,相信自己的选择没有错。

占位以后的每一天,他都在基本功的训练中充实度过,后来学会了炒菜,学会了选材和搭配,更了解到了中国饮食文化的渊源,学着自己去创意一些新的菜肴……

占位毕业后,经学校推荐到北京金汤匙工作,从切菜、配菜、炒锅这些做起。他说,之前在学校的学习已经给我们打好了基础,现在就是看自己展身手的时候,但不管何时,都不能忘了向优秀的人学习。别人在聊天、睡觉、休息时,张顺福在琢磨怎样把菜做得更精致、搭配口感更好。         

占位从学校老师那里学到的那些学厨精神特别受用。正是之前在学校养成了爱学习的好习惯,现在才能在下班后都自学出品流程、定位策划、厨房组织管理、成本核算、市场营销等。        

 能到更高平台也是厨师梦寐以求的。“换地方不仅因为收入和职位,更重要的是找到提升平台。”他曾到彭厨、徐记海鲜、北京九华山庄、湖北黄梅大厦酒店工作,现在已是广州番禺王厨湘菜馆厨师长。

占位他说,做厨师除了吃得苦中苦,更重要的是要找准好的学校。“选择一所好学校,就是选择一个好未来。”真的讲得对,没有在专业的学校学到好的厨艺,怎么在工作中展身手?怎能有美满幸福的生活?感谢长沙新东方,感谢母校成就了今天的他。

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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