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太牛了!新东方烹饪“豆腐雕刻”获人民日报点赞

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占位民以食为天,这一句耳熟能详的经典俗语,无时无刻不在昭示着中国饮食文化的博大精深。沿着历史长河溯源而上,华夏先民们摘果择叶,捕鱼猎兽,经过时间的洗礼,华夏大地形成了独具一格的饮食文化。

占位食有声

占位食有味

占位在这中国的饮食文化中,有一项技艺可以说是集百家之长,可以将食材变成一切美的东西。这项技艺就是食品雕刻,这是一门充满诗情画意的艺术,体现了中国厨师高超的技艺与巧思。

 

占位用芋头雕刻成麒麟、用萝卜雕出玫瑰花、用南瓜雕刻孔雀……栩栩如生精美至极,让人观赏不已,不忍食用,引起外国友人连连惊叹点赞。

占位近期新东方烹饪在短视频平台上传的“麒麟豆腐”又获得人民日报客户端翻牌!以豆腐为原材料进行的雕刻,刀工了得!

占位豆腐雕选取的豆腐为石膏豆腐,其质地细嫩,口感水嫩,雕刻出来的豆腐雕才最完美。除了选材上要注意,由于豆腐易碎,一般雕刻者都是将豆腐放在清水中进行雕刻,方便剔除废料的同时,也借助水的浮力来支撑,在刀法上,就要求雕刻者“稳、准、快、柔”,要一气呵成。

占位接下来让我们欣赏下新东方烹饪周大师的豆腐雕刻作品。

占位一盆清水、一块方形嫩豆腐、一把锐利的小尖刀,就这些简单的食材和工具,就可以雕刻出让惊叹的豆腐雕,这就是烹饪的神奇!

占位为培养食雕人才,发扬我国食雕文化,新东方烹饪也在不断丰富、更新各院校食雕专业课程内容,聘请专业食雕大师亲自授课,全面系统传授花、鸟、鱼、龙、凤、等雕刻工艺,想学食雕艺术就来新东方烹饪吧。

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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