【烹饪学堂】草莓班戟

占位主料：低粉90g、黄油15g、全蛋1个、蛋黄1个、牛奶200ml、幼砂糖25g。

占位辅料：幼砂糖30g、草莓适量。

占位草莓班戟的做法：

占位1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀。

占位2、加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化。

占位3、放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液。

占位4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液，搅拌成均匀的面糊。

占位5、倒入融化的黄油15g搅拌均匀。

占位6、将搅拌后的面糊过筛。

占位7、得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用。

占位8、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可（无需翻面）。依次做好所有的班戟皮。

占位9、取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上。

占位10、挤上适量打发好的奶油，放上草莓丁，再放少许奶油。

占位11、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅，继续将左右两端的班戟皮翻折。

占位12、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可。