农家小炒肉的做法-最正宗的做法

时间:2020-10-18 16:49   来源:长沙新东方烹饪学院   点击:

文章摘要:农家小炒肉,具有浓厚的湖南农村风味,是喜爱吃辣椒,又离不开肉香的人的最爱。青红辣椒相配,味道鲜美,无论在餐馆或家庭中,都极受粉丝们的追捧。

农家小炒肉,具有浓厚的湖南农村风味,是喜爱吃辣椒,又离不开肉香的人的最爱。青红辣椒相配,味道鲜美,无论在餐馆或家庭中,都极受粉丝们的追捧。今天,长沙新东方烹饪学院老师为大家带来这道农家小炒肉的正宗做法,快去学起来吧!

 
农家小炒肉的做法-最正宗的做法

农家小炒肉所需的食材:

五花肉(300g)、青红椒(4-5个)、豆豉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、油、香油、鸡精、白胡椒粉。

农家小炒肉的做法步骤:

1、五花肉洗净切片,加生抽、油、白胡椒粉拌匀腌一刻钟。

2、青红椒洗净后去蒂切成条。

3、炒锅里倒油,油温七成热时放入姜、蒜爆香。

4、放入五花肉,反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

5、原锅留底油,放入葱花炒香。

6、再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。

7、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、醋大火快速翻炒两分钟。

8、最后加鸡精调味,再淋少许香油即可。

备注:

1、豆豉用水泡约1分钟,更容易让味道出来。

2、可以根据食客喜好看五花肉是否分开肥肉和瘦肉。

农家小炒肉的做法,你学会了吗?如果你想学更多烹饪技巧,长沙新东方烹饪学院欢迎您随时前来咨询!

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