湖南湘菜培训——辣椒炒肉

湖南人最离不开的就是辣椒，对于地地道道的湖南人来说辣椒可以炒万物！而辣椒炒肉作为经典的湖南湘菜已经成为外地人来旅游必吃的一道菜品了。那么，如何做出一道美味绝口的辣椒炒肉呢？湖南湘菜培训基地长沙新东方烹饪学校给大家说说辣椒炒肉的正宗做法。

湖南湘菜培训辣椒炒肉所需食材：

主料：五花肉250克

辅料：尖椒200克

配料：盐适量、生抽适量、葱姜蒜适量，鸡精、八角1个

湖南湘菜培训辣椒炒肉做法：

五花肉半斤洗净；将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

准备好辣椒并洗净；将尖椒和青蒜切段。

起油锅，下五花肉煸香并出出油。

炒好的五花肉盛起待用；将辣椒、青蒜入锅煸炒。

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

加入盐、鸡精调味，就可以出锅了，好吃的湘菜辣椒炒肉就做好了。

湖南湘菜培训老师告诉你，辣椒炒肉小窍门：

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

长沙新东方烹饪学校隶属于中国烹饪教育知名品牌——新东方烹饪教育，是新东方烹饪教育旗下的实力品牌院校，是国家职业技能鉴定所、湖南省职业技能竞赛（项目）基地、湖南省餐饮创业示范基地、退役士兵就业创业培训基地、海外就业就学服务站、湘菜人才教育基地。

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