国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!

时间:2021-10-14 15:48   来源:未知   点击:

文章摘要:“牛肉面”则排名甘肃省美食异地搜索热度第一;异地搜索广东省美食的关键词TOP5中包含“早茶”,而去湖南和湖北的游客喜欢搜索“茶颜悦色”。

2021年最后一个长假——国庆已经结束,疫情仍未远离,受 “就地过节”等因素影响,今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变化。

根据美团平台在国庆期间的预订及搜索数据,美团数据观发现了国庆消费三大趋势,以下将用数据解读今年国庆人们心目中的逛吃“新姿势”。同比去年小长假订座量,家乡菜/本地菜更受追捧!

出门去旅游就是去体验一个地方的风俗,而入乡随俗的方式就是去吃当地的美食。美团数据观显示,同比去年黄金周预订单,2021年国庆期间“家乡菜/本地菜”的预订单更受追捧,其中本帮浙江菜预订量较高,占比36.6%。

国庆美食消费同比增长49%

“订座”人均客单占比更平均,人均客单集中在100-150元。今年国庆预订,消费升级明显——人均50-100元的预订量占比下降,人均200元以上的预订量占比均有所上升。

长假给了疫情期间难以团聚的人一次相聚的机会。相比2020年5-10人中型聚餐,2021年美团美食“订座”就餐人数以7-10人和10人以上的大桌餐为主,总和占比近50%,“补偿性团聚”成趋势。

不同城市的人,国庆出行更关注些什么?

美团数据观显示,在今年国庆各省市的餐饮搜索关键词中,“烤鸭”是北京市异地搜索热度较高的美食,“牛肉面”则排名甘肃省美食异地搜索热度第一;异地搜索广东省美食的关键词TOP5中包含“早茶”,而去湖南和湖北的游客喜欢搜索“茶颜悦色”。 有意思的是,今年国庆,“火锅”让全国各地的游客达成了共识。

国庆美食

根据美团数据观的餐饮搜索数据,在各省市的餐饮热搜关键词TOP5榜单中,虽然都有不少本地的特色美食品类或品牌,但是“火锅”出现的频次较多,并且在四川、重庆、上海等不少省市的餐饮热搜关键词中还排名榜首。

不仅是火锅备受广大食客的宠爱,在近些年,餐饮市场消费出现逐年递增的趋势,餐饮行业的蓬勃发展,也让越来越多创业者以及想要学技术的人,将目光投向了厨师。

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