卤菜培训哪里较好？

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱，不管在哪儿，都随处可见香喷喷的卤菜，正如好酒不怕巷子深一样，真正的好卤也是香飘十里，十分的诱人。

卤菜培训哪里较好？就来长沙新东方烹饪学校！长沙新东方的卤水配方都是精研细磨的几十种药材，分季节选配。药材及卤料按比例进行搭配，老少皆宜中药材健康、美味的同时还能清热去火，一番精心调制，才能成就美食。并且卤菜是一个高频次消费的行业，由于独特的卤香味以及吃进嘴里的感觉十分的过瘾，所以不管是大人小孩甚至于有一些老年人都很喜欢吃卤菜，夏天有卤出锅的凉卤，随着时间的推移，在冬天也能吃到暖和的热卤，味道不会受到任何的影响。做卤味生意，味道好坏是第一位的。味道好才是硬道理，做卤菜就是做回头顾客！

长沙新东方烹饪学校卤水培训实际操作内容：

1.卤菜用具、设备的制造运用和收购。

2.解说香辛料的作用及分类、选料与加工。

3.训练高汤、卤汤的配方与制作。

4.训练卤汤调色调味、火候掌握。

5.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。

6.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等质料的处理。

7.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。

8.训练系列荤素卤品加工的全程工艺。

9.训练卤汤、卤品加工的注意事项。

10.训练卤汤的保管与寄存。

11.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。

12.训练卤菜店投资预算与运营管理办法。

长沙新东方烹饪学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、标准化的设施设备。学院拥有一支勤奋、务实、开拓、创新的高素质应用型师资队伍，聘请了具有丰富实践经验的湘菜大师；同时拥有宽敞明亮、设备齐全的理实一体化教学教室、实操教室等实际动手操作练习。

想要开店创业，学习卤菜技术就是一个不错的选择，想学卤菜技术的朋友，来长沙新东方咨询了解哦~