炒菜机器人餐厅来了，厨师的出路在哪里？

2020年下半年在广州顺德千玺餐饮机器人集团打造的FOODOM机器人餐厅综合体正式开业。代表着炒菜机器人时代正慢慢朝我们走来，长沙新东方烹饪学校作为烹饪技术培训院校告诉你厨师的未来在哪里？

这次开业的FOODOM天降美食王国机器人餐厅涵盖中餐、火锅、快餐三大业态，是全球首个机器人餐厅综合体，技术先进、业态完整。其中包含炒菜机器人、煲仔饭机器人、甜品机器人、送菜机器人，为客人奉上近200种各式菜品。

机器人的优点：1、机器人提升了烹饪的标准化水平，解决了传统菜肴出品不稳定、口味差异大等问题；2、减少人员成本，在人员成本越来越高的情况下，机器人减少了酒店的成本。

机器人的缺点：1、机器人无自我纠正功能，完全根据程序设定，出错会导致连续出错；2、机器人无法制作复杂的菜品，只能单独的炒、烤等功能，对于混合制作需求的功能无法完成；3、无法制作新菜品、特色菜等；4、机器人无法做管理。

长沙新东方烹饪学校学子，在这个社会大进步的时代，做个普通厨师，会个100来个菜的制作真的不知道是否可以在未来十年、二十年可以生存下去。如果进入炒菜机器人时代，你们需要做到的是深知各大原材料的口味和基本单配作用，做到具备研发能力的、具备制作特色菜的现代会厨师。

长沙新东方针对未来的改变，推出了高端专业：行政总厨专业、西点店长班、金典总厨专业等专业。让学子往出品总监、行政总厨等方向发展，让学子具备出品管理、新菜品开发、特色菜制作等。同时长沙新东方新开计算机辅助专业，让学子成为最了解计算机的厨师来应对未来的变化。