常德美食——常德有什么特色美食?

时间:2021-11-04 14:42   来源:未知   点击:

文章摘要:常德,古称“武陵”、“朗州”,江南洞庭湖西侧,武陵山下,史称“川黔咽喉,云贵门户”。那么到了常德,就要品尝品尝当地美食了,那么常德有什么特色美食呢?我们一起看看吧

常德,古称“武陵”、“朗州”,江南洞庭湖西侧,武陵山下,史称“川黔咽喉,云贵门户”。那么到了常德,就要品尝品尝当地美食了,那么常德有什么特色美食呢?我们一起看看吧:

1、酱板鸭:酱板鸭色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长。

酱板鸭

2、常德米粉:常德米粉是一种湖南常德地区的风味小吃,历史悠久,闻名三湘。吃起来润滑可口、风味独具。

3、麻辣肉:麻辣肉是由优质黄豆精制而成,黄豆经高温膨化为植物蛋白肉,又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美,深受美食者的喜爱。

常德美食

4、钵子菜:钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、火锅,属于湘菜系。用火烧锅,以水导热,涮煮食物。

5、蒿子粑粑:蒿子粑粑是一种具有独特风味的食品,蒿粘性很强,吃起来香甜可口。

6、圈眼粑粑:圈眼粑粑因中间有圆形孔可以穿过,便得了这个俗称,以米浆加入葱花和盐油炸而成。好的圈眼粑粑须得看上去空心、蓬松,色泽金黄,咬下去才够酥脆。

7、常德豆皮:舀一勺用去皮绿豆和大米磨成的面糊,“哐”一声倒进大铁锅中,迅速调匀,再打两个鸡蛋,待到豆皮两面受热均匀,再往中间倒上事先蒸好的糯米饭,浇上肉末汁,撒点儿叉烧粒,将面皮四周合围,一份豆皮便出锅了。看起来一气呵成,实则格外考验对火候的掌握和颠锅的技术。且与蛋包饭不同,常德豆皮外皮更脆,再加上里面糯米得软,那真是美的一绝。

常德美食

8、榨辣椒糊鱼,将新鲜红辣椒剁碎,加入用大米(也有的用玉米)磨成的碎粒搅拌,再放进泡菜坛子里发酵一个多月,榨辣椒吃起来香辣微酸。是许多常德菜馆的一道王牌菜。当然,还有许许多多的常德美食等待大家探索,但来了常德,以上的美食不可错过,当然,吃过常德美味以后,有想学习的冲动,不如就来长沙新东方烹饪学院学习哦,各种地道美食都能学到!

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