常德美食——常德有什么特色美食？

常德，古称“武陵”、“朗州”，江南洞庭湖西侧，武陵山下，史称“川黔咽喉，云贵门户”。那么到了常德，就要品尝品尝当地美食了，那么常德有什么特色美食呢？我们一起看看吧：

1、酱板鸭：酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

2、常德米粉：常德米粉是一种湖南常德地区的风味小吃，历史悠久，闻名三湘。吃起来润滑可口、风味独具。

3、麻辣肉：麻辣肉是由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受美食者的喜爱。

4、钵子菜：钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、火锅，属于湘菜系。用火烧锅，以水导热，涮煮食物。

5、蒿子粑粑：蒿子粑粑是一种具有独特风味的食品，蒿粘性很强，吃起来香甜可口。

6、圈眼粑粑：圈眼粑粑因中间有圆形孔可以穿过，便得了这个俗称，以米浆加入葱花和盐油炸而成。好的圈眼粑粑须得看上去空心、蓬松，色泽金黄，咬下去才够酥脆。

7、常德豆皮：舀一勺用去皮绿豆和大米磨成的面糊，“哐”一声倒进大铁锅中，迅速调匀，再打两个鸡蛋，待到豆皮两面受热均匀，再往中间倒上事先蒸好的糯米饭，浇上肉末汁，撒点儿叉烧粒，将面皮四周合围，一份豆皮便出锅了。看起来一气呵成，实则格外考验对火候的掌握和颠锅的技术。且与蛋包饭不同，常德豆皮外皮更脆，再加上里面糯米得软，那真是美的一绝。

8、榨辣椒糊鱼，将新鲜红辣椒剁碎，加入用大米（也有的用玉米）磨成的碎粒搅拌，再放进泡菜坛子里发酵一个多月，榨辣椒吃起来香辣微酸。是许多常德菜馆的一道王牌菜。当然，还有许许多多的常德美食等待大家探索，但来了常德，以上的美食不可错过，当然，吃过常德美味以后，有想学习的冲动，不如就来长沙新东方烹饪学校学习哦，各种地道美食都能学到！