【行业新动态】新餐饮、小餐饮发展迅猛,一线城市青年厨师较紧缺

时间:2021-11-18 15:27   来源:未知   点击:

文章摘要:目前,国内餐饮市场已突破4万亿元大关,其中80%为大众化的餐饮消费。但随着国内餐饮发展向好,由于餐饮业高速发展,加之新餐饮、小餐饮发展迅猛

一、目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关

目前,国内餐饮市场已突破4万亿元大关,其中80%为大众化的餐饮消费。但随着国内餐饮发展向好,由于餐饮业高速发展,加之新餐饮、小餐饮发展迅猛,目前一些城市特别是一线城市青年厨师较为紧缺。

青年厨师

二、青年厨师对中国餐饮的发展有着重要作用

目前国内大概有500万名青年厨师,是目前餐饮行业各企业思维最活跃、技艺趋于成熟、工作热情高涨的一批最主要的骨干力量。同时在消费端,消费者也在向90后、00后转移,因此青年厨师对中国餐饮的发展有着重要作用。

三、厨师紧缺问题

随着新餐饮、小餐饮发展迅猛,通过企业自身培养厨师达不到餐企的发展需求,这些新型的餐企会直接从其他企业挖走高技能的厨师,因而会造成厨师紧缺问题。

青年厨师

基于餐饮业对经济发展的重要性,长沙新东方烹饪学院致力于培养更多优秀青年餐饮厨师,以“办中国最好的职业教育”为企业愿景,用“爱与责任”诠释教育真谛,始终秉承“明德尚能,知行合一”的育人原则,不忘“品质至上、精益求精”的教育初心,不断完善专业体系。培养高技能的青年厨师后备力量,持续推动青年厨师的人才培养。

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