农家小炒肉的做法

时间:2022-05-23 10:19   来源:未知   点击:

文章摘要:农家小炒肉是湘菜中的一道经典菜肴,制作原料主要有五花肉,青椒、红椒等,这道菜具有肥而不腻,香辣下饭等特点,深受人们的欢迎......

农家小炒肉是湘菜中的一道经典菜肴,制作原料主要有五花肉,青椒、红椒等,这道菜具有肥而不腻,香辣下饭等特点,深受人们的欢迎!今天小编就把做法告诉大家,希望对大家有所帮助哦!

食材准备:

食材

带皮五花肉500克,青红辣椒各30克,葱姜蒜末各10克,豆豉15克,盐2克,生抽8克,蚝油5克,鸡精3克,白糖3克。

制作方法:

1、首先将买回来的五花肉用水清洗干净,然后控干水分后放到菜板上,改刀切成薄厚均匀的五花肉片。

2、准备适量的青红辣椒,先用水清水将辣椒洗干净,然后去掉辣椒蒂,斜着改刀切辣椒条备用。

3、准备适量的葱姜蒜去皮后改天切葱花,姜末,蒜片备用,所有配料准备好后,下一步开始制作。

小炒肉1

4、先将炒锅烧热,然后倒入少许的食用油,油温烧至6成热时下入切好的五花肉片,开中小火煸炒出油,煸炒至肉片出油,微焦打卷后将五花肉盛入碗中备用。

5、另起锅倒入少许的食用油,油温烧至5成热时下入葱花,姜末,蒜片,豆豉爆出香味,下入切好的青红辣椒条开中小火翻炒至断生,最后再放入提前煸好的五花肉片一起翻炒均匀,依次调入少许盐,生抽,蚝油,鸡精,白糖,开大火爆炒一分钟左右,炒制入味时即可出锅装盘。

小炒肉2

农家小炒肉的制作方法还是很多的,今天就给大家分享这种方法,想学更多的小吃、菜肴的烹饪方法,可以来长沙新东方烹饪学院,实地看老师教学,品尝美食,学习菜品、小吃。

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