煮饺子一般要煮多长时间

时间:2022-10-31 15:34   来源:长沙新东方烹饪学院   点击:

文章摘要:在生活中很多人不知道怎么煮水饺,如果没煮好,饺子就会破损哦,那么煮水饺需要几分钟呢?怎么煮饺子不破?

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。在生活中很多人不知道怎么煮水饺,如果没煮好,饺子就会破损哦,那么煮水饺需要几分钟呢?怎么煮饺子不破?

 

煮饺子一般要煮多长时间

煮水饺需要几分钟

一般往锅里加三次水就行了:

1、锅内放水,水开后,下饺子;

2、水再开,加半碗水;

3、水再开,加半碗水;

4、水再开,加半碗水, 饺子浮上来,可以了 如果是素的,两遍就差不多。

饺子熟分以下几点,冻饺就要多煮一下,煮六分钟至十五分钟,饺子皮有薄厚,火大小、饺子馅不一样〔肉多就久一点,菜多就少…〕,还有就是看你胃好不好,不好就煮久点…

怎样煮饺子不破皮

加盐

水煮开后,撒点盐拌匀,再放饺子开煮,能提高水的沸点,减缓淀粉糊化的速度,让饺子更耐煮,不容易破皮。

加食用油

煮饺子的时候容易粘连,一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油,再放饺子。这样做有润滑的作用,饺子就不会粘在一起啦。

加葱叶

水煮沸后加点葱叶,再放饺子,原理和加食用油一样。葱叶煮水后会释放一种油脂,包裹在饺子的外皮上,能防止饺子互相粘连。

加鸡蛋

和面时打1-2个鸡蛋进去,能让面粉里的蛋白质增加。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩,饺子皮不会发软变绵、互相粘连,吃起来也更有嚼劲。

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