小雪已至，告别一秋，来份红糖糍粑暖心窝！

小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。

小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

小雪的习俗其实很多，腌腊肉、晒鱼干、吃糍粑......但因为长沙近日都是阴雨天，腌腊肉和晒鱼干都不太适宜，所以长沙新东方小编给大家上一份红糖糍粑暖暖大家的心窝！

红糖糍粑食材清单：

糯米粉70g，温开水60g，红糖50g，熟黄豆粉适量，玉米油适量

红糖糍粑的详细做法：   

1、温开水温度在40-60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样，可以先添50g温水，揉几下再适量添水，千万不能和稀了哦！

2、糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，切成长条备用。

3、不粘锅里倒入少量玉米油，油温升到6成后，用筷子夹起糯米条放入锅里。注意相隔距离不要太近，糯米条受热膨胀会变大，会粘在一起哦！

4、时常翻动糯米条，煎出两面金黄的颜色，撒上熟黄豆粉裹住。

5、红糖里加40g左右的水，小火加热边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上。

美食小贴士：

①煎的时候糯米条之间的距离不要太近，膨胀后会粘到一起！

②红糖熬的太稀太稠都不行，尤其不要熬稠了，会滴不下来哦！热的时候稀的红糖汁，冷下来也会凝固，所以不要熬太久！