【美食课堂】春季时蔬必吃——油焖春笋

“食过春笋，方知春之味”，春笋是春天的时令蔬菜之一，备受人们的喜爱。春笋笋体肥大、肉质鲜嫩、清脆爽口，春笋雨后出，越土越有味。经过一个冬天的积攒，此时的春笋“鲜”就一个字，吸饱了泥土的芬芳和清冽的春雨，肉质最为细嫩，水分最为充足。

谁能拒绝春日里刚冒头的新鲜春笋呢？鲜嫩的春笋可以试试这样做，超级下饭。油焖春笋吃起来口感清脆鲜嫩，油焖的做法非常入味，咸甜的味道开胃又下饭。在家的朋友快快学做起来吧！

准备食材：

新鲜春笋、大蒜、小葱、生抽、老抽、蚝油、白糖和十三香调味品

制作方法：

1、准备新鲜春笋，切条状备用；将配料小葱切碎、大蒜切末备用。

2、切好的春笋冷水下锅焯水，捞出。

3、起锅烧油，放入蒜末爆香之后，倒入春笋翻炒。

4、依次加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、少许白糖和十三香调味品1勺，翻炒均匀。

5、倒入适量温水，盖上锅盖焖煮约两分钟。

6、闷熟至水份收干之前，撒上葱花炒匀即可出锅。

这样一道属于春天的美味佳肴—油焖春笋就完成啦！学会了吗？如果你对其他的美食还感兴趣，欢迎来长沙新东方烹饪学校学习品尝哦~