长沙新东方烹饪学院名师--肖贤宇

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-

*名师档案

姓名:肖贤宇

职称:中式烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员、副主授

授课方向:中式面点示范、食品雕刻示范、理论知识传授

籍贯:湖南

爱好:烹饪、运动

 

长沙新东方烹饪学院
 

*名师观点

食品雕刻师一门美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛、增进友谊的造型艺术。不论是国宴,还是家庭喜庆宴席,都能显示出艺术的生命力和感染力,使人们的味蕾得到绝佳享受的同时,在视觉上也能感受到一种截然不同的美。从事教学工作,无论是中式烹调,还是面点与雕刻,一直认为不能以传统的思维去限制学生们的天马行空,更不能把自己的主观意识的东西强加在教学中,客观的把技术与经验传授给学生,意识形态的东西,则大力倡导学生发挥想象,自主构造,让学生做一个有自我灵魂的厨师。

 

*名师经历/荣誉

经历

2007-2009年  广州天河区新一佳超市中式面点房主管

2009-2010年  长沙新玉楼东厨师长

 

荣誉

2015年  在长沙新东方荣获优秀教师奖

2016年  荣获优秀教师称号

2017年  荣获“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛中餐凉菜个人赛银奖

2017年  荣获“丘比杯”第四届中国新东方烹饪技能大赛中餐团体赛金奖

 

*名师作品

雕刻:《锦上舔花》

中式面点:《鲍鱼酥》

 

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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