长沙新东方烹饪学院大师--李建云

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-

李建云——老骥伏枥 志在千里

 

他,从学徒做起,虚心学习,严于律己。

他,走进餐饮厨房,接触新鲜的食材,烹调美食。

因喜欢美食,所以立志成为厨师

信奉“民以食为天”的真理

认为,有人烟的地方,就有厨师

 

他是李建云,他是厨师,他是新东方金牌大师

师者,言传身教,身正为范

幽默风趣,雅俗共赏,

此为其教学风格也

老骥伏枥,却志在千里!

 

关于李建云

    国家级中式高级烹饪技师

    从事烹饪事业22年,教学经验丰富。擅长湘菜、川菜烹饪制作,精通各地方特色菜肴、小吃。85年在湖南省餐饮公司当学徒。四年后,进入岳阳金秋沙大酒店。随后,相继在惠州天湖大酒店、安徽淮南湘天下、长沙汇丰大酒店等担任厨师长一职。

 

名师荣誉

    2007年,荣获第三届”辣之源“烹饪大赛个人金奖

    2007年,入列长沙新东方烹饪学院示范大师

    2008年,荣获第六届全国烹饪大赛金奖

    2014年,荣获第三届“新东方杯”全国烹饪大赛金奖;

    2015年,荣获新华教育集团“金牌大师”  

 

大师名作

 

腊味合蒸
 
老母鸡鱼翅砂锅
 

节关乎完美并决定成败

    作为一名优秀的教师,他严谨的教育每一位学生。强调细节成就完美,细节决定成败。从版序、讲解、切配、操作、点评,授课时的每一个细节他都不含糊。

把每一件简单的事做好就是不简单,把每一件平凡的事做好就是不平凡。生活的一切都是由细节构成的。对于厨师来说,烹饪亦是如此。厨师是美食上的艺术家,如果一切归于有序,就能给食客带去味蕾上的刺激与享受。

 

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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