长沙新东方烹饪学院名师--黄锦秀

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*名师档案

姓名:黄锦秀

职称:中式烹调高级技师

授课方向:湘菜示范

籍贯:湖南

爱好:运动

长沙新东方烹饪学院

 

*名师观点

作为一名老师,应该在以人为本的基础上引导学生进行实践,让学生知道只有努力地学习和工作,才能成为一个名师或企业家。

作为老师,要公平公正,不偏不倚,除了教授学生知识,还要教学生为人处世的道理。利用课余的时间多和学生沟通,随时了解他们的想法,让学生相信老师、依靠老师,从而引导学生,让他们真正学到扎实的技术,为成为全能型选手打下基础。

 

*名师经历/荣誉

经历

1997年  在火宫殿学习,师承罗继湘大师

2001年—2002年  在望城区西大门开饭店

2002年—2004年  在天津红太阳湘菜馆担任凉菜主管

2004年—2005年  在株洲湘福楼担任凉菜主管

2005年—2007年  在株洲湘福楼担任行政主厨

2007年—2009年  在深圳六仟馆原街店担任凉菜总监

2009年—2010年  在武汉毛家天下担任主厨

2010年—2012年  在妙趣中心厨房担任凉菜总监

2012年—2014年  在星沙凉塘一味担任凉菜出品总监

 

荣誉

荣获第五届国际绿色餐饮艺术大奖赛特金奖

全国饭店业职业技能大赛湖南赛区选拔赛热菜组铜奖。

 

*名师作品

人生如意、猴年吉祥

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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