长沙新东方厨师学校（长沙新东方烹饪学院）-学生作品
专业：两年制大厨精英专业
两年制大厨精英专业学生作品——福建厨师学校（新东方烹饪学校）
材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。 　　
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。