长沙新东方厨师学校（长沙新东方烹饪学院）-学生作品
专业：两年制大厨精英专业
主料：鱼唇（200克），瘦猪肉（100克）
辅料：鲜香菇（20克），冬笋（50克） 　　
调料：大葱（15克），姜（10克），酱油（20克），香醋（20克），料酒（30克），淀粉（蚕豆）（15克），花生油（25克），味精（3克），白砂糖（10克），胡椒粉（3克），香油（10克）
做法：
1. 鱼唇提前发好，洗净，备用； 　　
2. 将水发鱼唇切成5×3.3 厘米的条； 　　
3. 鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1 分钟，捞起去葱结、姜片待用； 　　
4. 瘦肉切成肉米； 　　
5. 冬笋削去外皮，洗净，切片； 　　
6. 香菇去蒂，洗净，切菱形（每朵切4 片）； 　　
7. 锅置旺火上，下花生油烧热，将肉米下锅煸炒一下，加入高汤500毫升、鱼唇块、香菇、冬笋片、酱油、白糖烩一烩； 　　
8. 再用湿淀粉勾薄芡，下香醋、味精调匀装盘，撒上胡椒粉，淋上香油即成。