长沙新东方厨师学校（长沙新东方烹饪学院）-学生作品
专业：一年制西点全能专业
做法一
原料：
鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油1升，糖水，明胶60克。
做法：
1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。
2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草莓即可，冷冻片刻，待用。
3、将奶油打起，把剩下的果胶加在奶油中，放在选好的容器里，（盘子、碗，或者其他形状的容器）冰冻成型，然后倒在盘子里，成为奶油果冻。
4、把做好的草莓冻轻轻覆在奶油果冻上。
5、你可以根据自己的喜好洒上少许果酱食用。
做法二
主要食材： 奶制品
菜系：冰品
难度： 中级
时间：10-20分钟分钟
菜谱特色：
制作简单、材料很容易找到、自己就可以DIY
菜谱用料：牛奶　草莓　香草粉　糖
菜谱做法：
草莓取一点切成丁，另外的打成泥
牛奶350ML，香草粉一点点（想要奶味浓些就再加些淡奶油，150ML就够）
牛奶、香草、30克糖加热融化
将10克鱼胶粉加进草莓果泥中
将煮过的牛奶慢慢加进草莓果泥中，并小火加热
用滤网过滤，多过滤几遍，泡沫会减少
静置一会后倒入模具中
放冰箱冷藏2个小时后取出脱模
做法三
食材：草莓500g、小西米100克
调料：淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克
步骤：
1、用温水泡小西米5分钟；
2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明；
3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固；
4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状；
5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。
营养价值
草莓的营养：
草莓里富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、钾，维他命B1、B2和丰富的维生素C。
草莓的作用：
润滑皮肤、增加食欲、帮助消化。